Culinaire wartaal
De kookstijl van de wereldberoemde, in Israël geboren Britse celebrity–kok Yotam Ottolenghi is mij op het lijf geschreven. Ik heb veel van zijn hartige gerechten gemaakt zonder de receptuur nauwkeurig te lezen of te volgen. Zijn Levantijnse kookstijl is namelijk verwant aan wat we vroeger, thuis in Boekarest, kookten en aten. Het zit me in […]
Kok-mutsen, hou je bij je koksmuts
Kokkinnen Merijn Tol en Nadia Zerouali riepen in Trouw Yotam Ottolenghi ter verantwoording. Waarom sprak hij zich niet uit tegen de ‘genocide in Gaza’? Hun uitspraken getuigen van een flagrante hypocrisie.
Hoofdredactioneel commentaar: Gezina van der Molen
Gezina van der Molen is omstreden in Joodse kring. Ze redde Joodse kinderen tijdens de oorlog maar richtte vervolgens enorme pijn en schade aan bij de gedecimeerde gemeenschap. Een reactie op het hoofdredactioneel commentaar van Trouw over de controverse rondom het plan voor een Gezina van der Molenlaan in Aerdenhout.