De Israëlische sterrenchef Moshik Roth behoudt zijn twee Michelinsterren in het restaurant &samhoud places. Roth opende twee jaar geleden, samen met zijn compagnon Salem Samhoud, het restaurant aan het Oosterdok in Amsterdam. &samhoud places was nog geen drie maanden open toen de zaak zijn twee sterren al ontving. Dat was geen totale verrassing, want Roth zwaaide daarvoor zijn pollepel in restaurant ’t Brouwerskolkje in Overveen en ook daar waren de Michelinkeurmeesters hem goed gezind. De keuken van &samhoud places wordt geroemd om zijn moleculaire kooktechnieken en bijzondere gerechten. Wie aan wil schuiven bij &samhoud places moet diep in de buidel tasten. Een menu begint bij Ð129,50. Voor wie het minder duur wil maken heeft &samhoud places op de benedenverdieping een streetfood-restaurant, met gerechten vanaf iets minder dan een tientje.
Abonneer op het NIW
